SPEISEN &
GETRÄNKE

Vorspeisen

• Winterlicher Rote-Bete-Salat mit Wal- und Haselnüssen und  Kräutern 🌱

• Feldsalat mit eingelegtem Radicchio und Kartoffeldressing 🌱

• Gegrillte und marinierte Winterwurzeln mit Kärnt'ner Haselnussöl 🌱

• Cremige Maronencremesuppe mit Croûtons und Blattpetersilie 🌱

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Hauptspeisen

• Weihnachts- Entenbraten in Barolo-Majoranjus

• Winterlicher Schweinebraten in Klosterbier-Senfsauce u

• Gebackener Hokkaidokürbis und zarte Gourmetbällchen in Glühweinjus🌱

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​Beilagen

• Geschmortes Apfelrotkraut 🌱

• Holsteiner Grünkohl mit Katenrauchspeck

• Gebratener Rosenkohl mit Nussbutteröl 🌱

• Überkrustelte Blumenkohlröschen mit Mandelsplittern

• Omas Kartoffelklöße mit gerösteten Semmelbröseln 🌱

• Dampfkartoffeln mit Petersilie 🌱

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Desserts

• Holländischer Winter-Vla - mit knusprigem Spekulatius-Crumble

• Saftiger Schokoladenkuchen mit Apfelsinenschaum 🌱

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🌱 = vegan

 🍃 = vegetarisch